|
|
Kipfilet Met Tapenade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
110 gr zwarte olijven zonder pit
2 gedroogde tomaten in olie (potje a 280 gram)
2 tl kappertjes
6 ansjovisfilets
4 eetlepels olijfolie
4 maiskipfilets (a 150 gram)
zout en vergemalen peper
8 cocktailprikkers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In keukenmachine olijven, tomaten, kappertjes, ansjovis en 1 el olie tot tapenade pureren.
Kipfilets als broodje in lengte opensnijden.
Filets openklappen en vulling erover verdelen.
Filets dichtvouwen, aandrukken, vaststeken met cocktailprikkers en bestrooien met zout en peper.
In koekenpan rest van olie verhitten en kipfilets voorzichtig in ca. 15 minuten gaarbakken, regelmatig keren.
Filets uit pan nemen en ca. 2 minuten laten rusten.
Cocktailprikkers verwijderen en filets in stukken snijden.
Plakken op warme borden leggen.
|
|
|